Bawang bermanfaat bagi kesehatan Apa yang akan hidup seperti tanpa bawang? bawang merah tersebut telah digunakan sebagai bahan dalam berbagai hidangan selama ribuan tahun oleh banyak budaya di seluruh dunia. Dunia produksi bawang merah terus meningkat sehingga bawang sekarang adalah tanaman hortikultura kedua yang paling penting setelah tomat.
Ada berbagai varietas bawang, merah, kuning, putih, dan hijau, masing-masing dengan rasa sendiri yang unik, dari yang sangat kuat untuk sedikit manis.Bawang dapat dimakan mentah, dimasak, digoreng, kering atau dipanggang.Mereka umumnya digunakan untuk dips rasa, salad, sup, menyebar, hidangan tumis dan lainnya.
Bawang (Allium cepa) milik keluarga lily, keluarga sama seperti bawang putih ,bawang perai , daun bawang , daun bawang dan shallots .There lebih dari 600 spesies Allium , didistribusikan di seluruh Eropa, Amerika Utara, Afrika Utara dan Asia. Tanaman yang dapat digunakan sebagai tanaman hias, sayuran, rempah-rempah, atau sebagai obat. Ada lebih dari 120 penggunaan didokumentasikan berbeda dari Alliums.
Bawang merah dan sayuran Allium lainnya ditandai dengan konten yang kaya mereka thiosulfinates, sulfida, sulfoxides, dan senyawa belerang bau-bauan.Para sulfoxides sistein terutama bertanggung jawab untuk rasa bawang dan menghasilkan senyawa yang menyebabkan iritasi mata yang memaksa lakrimasi. Para thiosulfinates properti pameran antimikroba. Bawang efektif terhadap banyak bakteri termasuk Bacillus subtilis, Salmonella, dan E. coli.Bawang merah tidak begitu kuat seperti bawang putih sejak senyawa sulfur dalam bawang hanya sekitar seperempat tingkat yang ditemukan di bawang putih.Nilai BawangBawang memiliki berbagai efek obat. Awal pemukim Amerika digunakan bawang liar untuk mengobati pilek, batuk, dan asma, dan untuk mengusir serangga.Dalam pengobatan Cina, bawang telah digunakan untuk mengobati angina, batuk, infeksi bakteri, dan masalah pernapasan.
Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) mendukung penggunaan bawang untuk pengobatan nafsu makan yang buruk dan mencegah aterosklerosis. Selain itu, ekstrak bawang diakui oleh WHO untuk memberikan bantuan dalam pengobatan batuk dan pilek, asma dan bronkitis. Bawang dikenal untuk mengurangi kejang bronkial. Sebuah bawang ekstrak ditemukan untuk mengurangi alergi-induced konstriksi bronkus pada pasien asma.
Bawang adalah sumber yang sangat kaya fructo-oligosakarida. Oligomer ini merangsang pertumbuhan bifido sehat dan menekan pertumbuhan bakteri berbahaya dalam usus besar. Selain itu, mereka dapat mengurangi resiko tumor berkembang di usus besar.Kardiovaskular BantuanBawang mengandung sejumlah sulfida mirip dengan yang ditemukan dalam bawang putih yang dapat menurunkan lemak darah dan tekanan darah. Di India, masyarakat yang tidak pernah bawang dikonsumsi atau bawang putih telah kolesterol darah dan trigliserida jauh lebih tinggi, dan waktu pembekuan darah lebih pendek, dari jumlah masyarakat yang liberal makan bawang putih dan bawang. Bawang merupakan sumber yang kaya flavonoid, zat yang dikenal untuk memberikan perlindungan terhadap penyakit kardiovaskuler. Bawang juga agen anticlotting alam karena mereka memiliki zat dengan aktivitas fibrinolitik dan dapat menekan trombosit-menggumpal. Pengaruh anticlotting bawang berkorelasi erat dengan kandungan sulfur mereka.Pencegahan Kanker ekstrak Bawang, kaya dalam berbagai sulfida, memberikan perlindungan terhadap pertumbuhan tumor. Di Georgia pusat tempat Vidalia bawang ditanam, tingkat mortalitas dari kanker lambung sekitar satu setengah tingkat rata-rata untuk Amerika Serikat. Studi di Yunani telah menunjukkan konsumsi tinggi bawang merah, bawang putih dan rempah-rempah allium lainnya untuk menjadi pelindung terhadap kanker perut.
sayuran Allium Cina dengan asupan tertinggi bawang merah , bawang putih , dan lainnya memiliki risiko kanker perut 40 persen lebih kecil dibandingkan dengan asupan terendah. Lansia laki-laki Belanda dan perempuan dengan konsumsi bawang tertinggi (setidaknya bawang satu-setengah / hari) memiliki satu setengah tingkat kanker lambung dibandingkan dengan mereka tanpa bawang mengkonsumsi sama sekali.
Barat Kuning , New York Bold , dan bawang merah Utara memiliki konsentrasi terkaya flavonoid dan fenolat, menyediakan mereka dengan antioksidan terbesar dan aktivitas anti-proliferasi dari 10 bawang diuji. Mencicipi-ringan Barat Putih dan bawang Vidalia memiliki kadar antioksidan terendah dan aktivitas anti-proliferasi terendah. Kecenderungan konsumen untuk membeli semakin kurang pedas, bawang merah varietas ringan mungkin bukan yang terbaik, karena bawang dengan rasa kuat dan astringency tinggi tampaknya unggul kesehatan mempromosikan properti.Penggunaan dan Keselamatan Bawang memiliki daya tarik universal. Mereka aman dikonsumsi oleh kebanyakan orang. Namun, jumlah banyak mengkonsumsi bawang dapat menyebabkan perut tertekan dan iritasi pencernaan yang dapat mengakibatkan mual dan diare. Tidak ada interaksi yang dikenal dengan obat kecuali bahwa mereka dapat mempotensiasi aksi antikoagulan.Kesimpulan Bawang, dan spesies Allium lainnya, sangat herbal dinilai memiliki nilai kuliner dan obat. Beberapa sifat menguntungkan mereka terlihat setelah pemakaian jangka panjang. Bawang mungkin merupakan ramuan yang berguna untuk pencegahan penyakit kardiovaskuler , terutama karena mereka mengurangi risiko pembekuan darah. Bawang juga melindungi terhadap perut dan kanker lainnya, serta melindungi terhadap infeksi tertentu. Bawang dapat meningkatkan fungsi paru-paru, khususnya di penderita asma. Varietas yang lebih menyengat dari bawang tampaknya memiliki konsentrasi terbesarphytochemical mempromosikan kesehatan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar